Jja Jang Myun (짜장면)

Hôm nay ở nhà một mình, buồn tình làm Jja Jang Myun, món mỳ đen mà các bạn hay thấy trong phim Hàn Cuốc ý :P, rất chi liên quan bởi người Hàn gọi món này là mỳ cô đơn, hợp với gái ngoài hai mươi ở nhà một mình ^^. Thường người ta ăn món này với thịt, nhưng vì ngẫu hứng nên món của Mint ăn với tôm và xúc xích, sáng không đi chợ nên không có cả thịt lẫn hành tây :P Tất nhiên, Mint thấy ngon vì Mint khoái tôm, haha (thực ra quan trọng là sốt ra sao chứ còn bạn có bỏ gì tùy miệng bạn cũng được).

*Máy ảnh Mint hỏng nên chụp bằng mobile, chất lượng quá tệ Y__Y


Chuẩn bị:

• Tôm (có thể thêm hoặc thay bằng thịt)
• Xúc xích (có thể bỏ qua)
• Bí ngồi
• Hành tây (có thể cho cà rốt và khoai tây, nhưng mà bộc phát nên hôm nay ko có :P)
• Dưa chuột
• Sốt đậu đen (Chunjang/black bean paste)
• Dầu hào
• Dầu vừng (Mint dùng sesame oil của nhật :P)
• Bột ngô
• Đường 
• Bột nêm
• Tỏi băm
• Và tất nhiên là Mỳ :))

Thực hiện:

Rửa sạch tôm, thịt, bí, hành (khoai tây, cà rốt nếu có) rồi cắt quân cờ ra nhé, sẵn tiện thì thái lát dưa chuột ra để chốc nữa cho lên sốt ^^

Cho thêm ít bột nêm vào tôm (thịt) rồi trộn đều lên cho ngấm

• Trước tiên là luộc mỳ nha, nhớ vớt ra thì ngâm vào nước lạnh cho khỏi dính mỳ thành một tảng, mất thẩm mỹ mà lúc ăn lại khó trộn 

• Phi tỏi băm lên cho thơm thật thơm, xong đổ tôm vào xào đều, được một lúc thì cho bí vào (nếu có khoai thì nên luộc sơ trước) rồi cho ít dầu hào, đảo đều

• Cho 2 thìa Chunjang vào chảo, giờ hòa vào bát với ít nước đẵ pha sẵn bột ngô rồi đổ chung vào, trộn đều cái chảo xình xịch sôi nãy giờ (cẩn thận không cháy nhá :P), nêm nếm xem vừa chưa rồi hẵng bắc xuống nhớ.

Mọi thứ đã xong, giờ lấy bát tô ra nè, cho mỳ vừa ăn vào nè, múc sốt lên trên và cho dưa chuột thái lát lên nha. Món này phải ăn nóng và ăn kèm với củ cải muối, nếu thích thì có thể luộc thêm quả trứng, mà Mint ko thích ăn kiểu đó. Trộn đều lên và thưởng thức thôi, một cốc coke mát lạnh nữa, còn gì bằng. Đơn giản mà ngoooooon ^^. Itadaki matsu!!!